為什麼減肥要喝油？名醫破解「油脂迷思」

大家是不是都覺得減肥就要完全避開油？連吃燙青菜都要過水去油才安心？營養師趙函穎在書裡特別提醒，長期不吃油反而會讓代謝變差！她遇過好多女生為了瘦身天天吃水煮餐，結果頭髮越掉越多，月經也不來了，皮膚乾得像砂紙一樣粗。

其實亞麻仁油根本是減肥神隊友！它含有超強的omega-3脂肪酸，能幫我們：

• 加速脂肪燃燒代謝
• 穩定情緒減少暴食
• 改善內分泌失調
• 讓皮膚頭髮自然發亮

亞麻仁油3大神奇功效

1. 血管年輕20歲的秘訣

日本血管名醫池谷敏郎研究發現，每天早餐喝亞麻仁油蔬果汁，能讓血管恢復彈性！他解釋現代人血管硬化都是因為：

• 天天外食吃壞油
• 久坐不動血液循環差
• 壓力大造成血管收縮

這杯果汁裡的維生素C+多酚+omega-3會形成三重防護網，把血管內壁清得乾乾淨淨，手腳冰冷、肩頸僵硬這些問題都跟著改善！

2. 女生必備的天然荷爾蒙

中醫藥膳師岩田麻奈未特別推薦更年期女性要多吃！亞麻仁裡的木酚素根本是植物界的大豆異黃酮，能：

• 緩解熱潮紅盜汗
• 改善陰道乾澀問題
• 提升皮膚保水度
• 調節雌激素波動

3. 腸道清道夫超給力

亞麻仁的膳食纖維比例超完美（水溶性:非水溶性=1:2），喝下去就像在腸道鋪磁磚：

• 水溶性纖維→形成保護膜
• 非水溶性纖維→掃除老廢物
• 促進益生菌生長環境

醫師級「黃金護血管果汁」配方大公開

準備材料（1人份）

超詳細製作步驟

1. 食材處理技巧
   紅蘿蔔用「鋼刷」刷洗表面，保留營養最多的外皮。蘋果去籽不去皮，檸檬記得用50度溫水浸泡5分鐘去除表面蠟質。

2. 黃金比例切法
   紅蘿蔔切滾刀塊（更容易釋放甜味），蘋果切薄片（增加果汁細緻度），檸檬帶皮切瓣（保留類黃酮營養）。

3. 破壁機操作訣竅
   先放紅蘿蔔打30秒→加蘋果檸檬繼續打1分鐘→最後用「點動模式」輕輕拌入亞麻仁油，這樣才不會破壞脂肪酸結構！

喝對時間效果加倍！

池谷敏郎醫師建議「早上7-9點」喝最好，這時段是小腸吸收營養的黃金時間。胃敏感的人可以加1小匙椰子油，形成保護膜減少刺激。喝完記得用清水漱口，避免果酸傷害牙齒琺瑯質喔！

特別提醒：亞麻仁油遇到高溫會變質，千萬不要拿來炒菜！開封後一定要放冰箱，最好在1個月內用完。